A carne vermelha faz parte do cardápio do brasileiro nas principais refeições. Apesar de possuir alguns benefícios nutricionais, como proteínas, ferro, zinco e vitamina B, quando consumida em excesso pode se tornar vilã da saúde.
O alto consumo de carne vermelha está ligado a um aumento da incidência de câncer do intestino, ou colorretal. Isso acontece porque ela possui grandes quantidades de ferro heme, um mineral essencial ao corpo, mas que, em excesso, tem efeito tóxico sobre as células. Dessa forma, o consumo de carne vermelha – processada ou não – deve ser limitado a 500 gramas por semana.
Não há necessidade de interromper completamente o consumo de carne vermelha. Como falamos no início do texto, ela tem benefícios nutricionais. A palavra-chave é equilíbrio: uma dieta balanceada, alternando o consumo de carne vermelha com outras fontes de proteína, como ovos, peixe, aves e laticínios, não traz malefícios à saúde e irá prover todos os nutrientes que seu corpo precisa.
